原料

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面粉 (适量)

霉干菜 (适量)

猪肉 (适量)

虾皮适量、糖适量、少许酱油。

1/和面：用了一个鸡蛋、滴了少许的油，据说饼做出来更柔软一些。

2/准备馅料：霉干菜切细、肉可稍肥，切丁切丝都可。肉馅加料酒、盐放至一边。

3/梅于菜在锅中炒，放了虾皮、糖、少许酱油。

4/擀面皮，放入炒好的霉干菜，上面放上肉馅。包好，擀成一个大圆饼状，能多薄就多薄，不要露馅就行。

5/放入平底锅两面煎黄(少油)，浇少许水一次，盖上，水干即好。

6.美味又好吃的麦饼和面的正宗做法完成开吃了。